Gửi tới các bà mẹ.
Đường hóa học Aspartame hay E951 là chất siêu ngọt, nó ngọt gấp 200 lần so với đường tự nhiên. Trên bao nhãn tung ra thị trường, aspartame có rất nhiều tên mỹ miều: NutraSweet, Equal Spoonful, Benevia, NatraTaste.
Nhóm lợi ích công nghiệp thực phẩm thì ra sức quảng cáo cho nó trên các phương tiện đại chúng, mỵ dân rằng nó vô hại nhưng các nghiên cứu cho thấy rằng nó là một trong những thành phần nguy hiểm nhất được cấp phép để đưa vào thực phẩm.
Từ khi nó chưa được cấp phép, năm 1967, Tiến sĩ Harold Waisman một nhà sinh học tại Đại học Wisconsin, đã thí nghiệm về ảnh hưởng của aspartame trên khỉ con. 7 khỉ con ăn aspartame trộn với sữa, kết quả 1 con chết, 5 con bị co giật. Trong những năm 1980, Giám đốc điều hành của cty Searle là Donald Rumsfeld, vận động để đưa nó vào thực phẩm. Cục quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ [FDA] phê chuẩn vào năm 1981.
Viện Ramazzini chuyên nghiên cứu về ung thư tại Bologna, Ý đã báo cáo kết quả công trình thí nghiệm quy mô về ảnh hưởng của aspartame tại Hội thảo quốc tế về ung thư và khoa học môi trường ở Ý: aspartame gây ung thư thận và ung thư dây thần kinh ngoại biên, chủ yếu tập trung ở phần đầu, trên chuột. Viện Ramazzini cũng công bố phát hiện về mối liên hệ giữa aspartame với sự gia tăng nguy cơ mắc bệnh bạch cầu và u lymphô ở chuột cái với liều gần với mức hấp thu được khuyến cáo hằng ngày cho người ăn. Chương trình nghiên cứu chất độc quốc gia thuộc Viện Y học Mỹ đã kiểm chứng các phân tích của Viện Ramazzini, kết quả là, aspartame là chất gây ung thư bạch cầu và lymphô ở chuột cái, gia tăng ung thư thận, khối u dây thần kinh ngoại biên, đặc biệt là thần kinh sọ. Aspartame được chuyển hóa thành axit aspartic, phenylalanine và methanol. Các thử nghiệm cho thấy cả methanol và formaldehyde đều gây bệnh bạch cầu và u lymphô.
Hiện nay, các loại nước ngọt, kẹo bánh, kẹo cao su, ngũ cốc ăn sáng… cho trẻ con có chứa đường hóa học bị tẩy chay, phụ huynh bắt đầu quan tâm đọc nhãn thành phần, thì trong một động thái tiếp thị xảo quyệt, aspartame dùng tên mới là AminoSweet để đánh lừa người tiêu dùng.
Đọc thêm http://songkhoe.vn/5-phu-gia-thuc-pham-pho-bien-co-hai-cho-nao-bo-s21176-0-144692.html