Món chè này có thêm chút ít bột sắn dây và đường mía nâu, nếu chế thành cháo hay bột ăn dặm cho trẻ thì không thêm 2 thứ cuối mà thêm chút ít 3-5% gạo lứt và vài giọt dầu vừng, dầu olive, dầu cám gạo. Bạn có thể nghiền cháo qua rây không cần xay vì nó rất nhừ. Một phiên bản khác là nấu cháo/chè như thế này với một thìa đầy ruột gấc, cháo em bé sẽ có màu đỏ cam rất đẹp. Không chỉ cho trẻ nhỏ, mà còn thích hợp người già yếu.
Trừ món Lục tàu xá hầm nguyên vỏ đậu xanh, tôi luôn luôn đãi vỏ các loại đậu như làm bánh chưng truyền thống. Đậu phụ cũng ngon hơn khi đãi vỏ.