[Đơn vị đong trong bảng: 1oz ~ 29ml ~ 1 thìa xúp. 1cup = 8oz ~ 232ml].
Các bạn nên theo dõi thường xuyên các thông tin của Consumer Reports. Đây là tổ chức thử nghiệm độc lập lớn nhất thế giới. Được thành lập từ năm 1936, Consumer Reports là Tạp chí của Tổ chức uy tín Consumers Union [tiền thân của Consumers Union được thành lập từ năm 1926]. Nhiều thông tin chúng tôi biết về GMO và ô nhiễm asen trong lúa gạo là từ nguồn Consumer Reports đã công bố trên tạp chí, web và các ấn phẩm khác. Từ các nghiên cứu độc lập của mình Consumers Union có 4 Văn phòng vận động chính sách về các vấn đề như thực phẩm, sản phẩm an toàn, cải cách y tế và các vấn đề tiêu dùng khác, thúc đẩy công khai việc nhiễm trùng ở bệnh viện và sai sót y khoa, truyền thông… Các thử nghiệm độc lập của họ rất lớn, để nghiên cứu về tình trạng ô nhiễm asen trong lúa gạo họ đã thử 128 mẫu, kiểm tra dữ liệu từ phân tích của FDA 697 mẫu, kiểm tra arsen vô cơ 114 mẫu hạt các loại ngoài gạo, số người tham gia nghiên cứu là 3.633, trên các kết quả đó họ công bố khuyến nghị. ---------------------------------- Trong này có bảng khuyến cáo lượng tiêu thụ gạo nhằm giảm ô nhiễm asen từ bản tin tháng 11/2012 http://www.consumerreports.org/…/arsenic-in-your-…/index.htm Trích để giới thiệu tới các phụ huynh có con nhỏ: Ngũ cốc hữu cơ, ngũ cốc gạo ăn sáng, gạo lứt, gạo trắng mới được kiểm tra bởi Consumer Reports đã phát hiện ra rằng các loại sản phẩm gạo trên kệ hàng tạp hóa chứa arsenic, nhiều loại ở mức đáng lo ngại.
Chú ý ***** Asen không chỉ là một chất gây ung thư mạnh mà có thể thiết lập cho trẻ em cho các vấn đề sức khỏe khác trong cuộc sống sau này.
Kết quả phân tích của chúng tôi từ 3.633 người tham gia nghiên cứu cho thấy rằng, trung bình, những người ăn 1 món gạo có tổng hàm lượng asen trong nước tiểu lớn hơn so với những người không ăn gạo 44%, những người báo cáo tiêu thụ 2 hoặc hơn các sản phẩm gạo có mức asen trong nước tiểu cao hơn 70% so với những người không ăn gạo.
Thức uống từ gạo trong các thử nghiệm của chúng tôi cho thấy mức độ arsenic vô cơ lên đến 4,5 microgam mỗi suất. Dựa trên những kết quả này, các nhà khoa học của chúng tôi tư vấn cho trẻ em dưới 5 tuổi không nên uống sữa gạo như là một phần của một chế độ ăn uống hàng ngày. Ở Anh, trẻ em dưới 4½ tuổi được khuyên không nên dùng sữa gạo vì lo ngại asen. Vì vậy, cha mẹ phải làm gì? Để giảm nguy cơ nhiễm thạch tín, chúng tôi đề nghị rằng các em bé ăn không quá 1 khẩu phần ngũ cốc gạo trẻ sơ sinh mỗi ngày. Và chế độ ăn của trẻ nên bao gồm ngũ cốc khác như bột mì, bột yến mạch, bột kiều mạch, bột bắp chứa nồng độ thấp hơn đáng kể của asen, theo thông tin liên bang. ---------------------------------- Sau đó Consumer Reports có hướng dẫn mới quan trọng, tóm tắt như sau: Trong năm 2012, chúng tôi đề nghị rằng các em bé ăn không nhiều hơn 1 khẩu phần ngũ cốc gạo sơ sinh mỗi ngày và chế độ ăn của bé nên bao gồm các loại ngũ cốc khác không phải lúa gạo. Chúng tôi không tìm thấy bất kỳ lý do gì để thay đổi lời khuyên của chúng tôi dựa trên phân tích mới. Chúng tôi khuyên bạn không tiêu thụ quá 7 điểm mỗi tuần. Phân tích rủi ro được dựa trên trọng lượng, do đó, một khẩu phần thức ăn sẽ cung cấp cho trẻ nhiều điểm hơn so với người lớn. Trong link này có bảng tính điểm http://www.consumerreports.org/…/how-much-arsenic…/index.htm
Tiến sĩ Urvashi Rangan, Giám đốc An toàn và Tiêu dùng bền vững của Consumer Reports cho biết "Chúng tôi rất hài lòng khi biết rằng có những sự lựa chọn ít ô nhiễm asen hơn khi nói đến gạo và ngũ cốc thay thế". Họ liệt kê một số như: hạt dền, diêm mạch, kiều mạch, kê, lúa mạch, polenta, bulgur, farro.
Consumer Reports khuyên người tiêu dùng thay đổi phong phú các loại hạt họ ăn. Gạo lứt có arsenic vô cơ nhiều hơn 80% so với gạo trắng cùng loại. Asen tích tụ ở lớp vỏ ngoài của lứt. Nhưng vì lứt có nhiều chất bổ nên họ khuyên dùng loại gạo lứt nhiễm ít asen vô cơ như giống gạo hạt dài Basmati California, Ấn Độ, Pakistan. ---------------------------------- Có nhiều link để bạn tham khảo các vấn đề tiêu dùng khác nhau để có thể trở thành người tiêu dùng thông thái: http://greenerchoices.org/home.cfm http://www.consumerreports.org/…/why-eating-the-r…/index.htm https://www.facebook.com/ConsumerReports