Công thức nấu ăn chay

>> Download here <<

* Công thức và cách làm đậu phụ đậu gà kiểu Miến xem ở đây https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1886475791673084&set=a.1551081815212485.1073741835.100009320443220&type=3&theater * Sau khi có đậu phụ sẽ chiên cao lửa 85% cho vỏ xốp giòn như hình comment. * Các nguyên liệu khác: - Bột lá chanh -

Cuốn thuần chay. Nhân cuốn thay thịt, tôm bằng đậu lăng, đậu gà, hạt dưa, nấm mỡ, hành tây, xào với rau thơm rồi nghiền nhẹ [lentils, chickpeas, puffballs, melon seeds, onion]. Cà rốt bào trộn với dầu và nước chanh. Măng lá xẻ.

Vegetarian – Baking pasta with cheese/bean... - Nui xoắn luộc chín vừa [Organic italian fusilli bucati] - Phoma Gouda mềm hữu cơ bào sợi [Rumiano Organic Gouda] - Gia vị cỏ thơm khô ngải dấm [Tarragon] - Đậu gà nguyên vỏ luộc kỹ rồi nghiền [Organic chicken bean (blend)] - Bí ngô già bào sợi [Pu

- Cơm độn: gạo trắng, gạo đen hoang dã, ý dĩ, đậu đỏ, đậu nành đen [steam rice: basmati rice, wild black rice, Job's-tears, azuki, organic black soy bean]. - Kale xào với chồi non gừng muối [kale stir fry with buds of ginger]. - Cà tím om với: cà chua, hạt thông, óc chó, kỷ tử, kê, cốt dừa [eggplant

Không phải lứt mà cơm trắng nấu với bột ca cao, xốt bí ngô. Kale xào. Bông cải xanh nấu với tương miso đỏ và tảo.

Cơm chay nhà mình. - Cơm độn lúa diêm mạch nảy mầm [steam rice with sprouted quinoa] - Canh miso, rong biển, kỷ tử [miso, wakame, goji berry soup] - Lạc kho tương hữu cơ và đại hồi [peanut stew organic soy sauce and anis] - Lặc lày om cà chua, rau thơm khô [snake gourd stew tomato, herb] - Rau mu

NỘM GIÁ. NGUYÊN LIỆU: - Giá đỗ xanh [Mung Bean Sprouts] hoặc đậu đen, đậu nành… rửa sạch, nước cuối cho chút dấm táo hoặc chanh, bọc vào khăn vảy khô. - Ớt sừng [Horn peppers] rửa sạch, chẻ dọc, bỏ hạt, thái chéo mảnh bằng sợi len. - Hành tây củ nhỏ [Onion] thái thật mỏng. - Dấm hoa hồng tự chế [

Giống như album giới thiệu sách, tôi sẽ dần dần giới thiệu danh mục các loại cháo chay [vegan & vegetarian] để trợ duyên tới các bạn bước vào ăn chay, ngoài ra giúp các bạn trẻ có thể mở quán bán cháo chay phục vụ người ốm, trẻ em ăn dặm và cộng đồng ăn chay ngày càng phát triển. https://www.faceb

Các bạn download trọn album hình tại Link sau: Here Note: chỉ gồm hình, không kèm ghi chú.

Rất lành cho trẻ em và bệnh nhân – Đậu phụ kiểu Miến. Công thức của người Miến dùng 100% đậu gà, tôi thích ăn phong phú nên trộn thêm các đậu khác. NGUYÊN LIỆU: - Đậu gà 100g - Đậu Hà lan đã tách vỏ 20g - Đậu lăng đỏ đã tách vỏ 5g tổng cộng là 125g đậu các loại cho ra thành phẩm 2 khuôn tròn, tr

- Cơm độn: gạo Nhật 85%, lứt đỏ Bhutan 14%, đậu nành đen hữu cơ nảy mộng 1% [80% Japanese rice , 19% organic Bhutanese red rice, 1% organic black soy bean sprouts]. - Canh bầu [calabash long squash soup]. - Chả đậu hỗn hợp lắc chảo với dầu: đậu gà, đậu xanh, tinh nghệ, spirulina, thì là, hành tây, t

- Pasta [baby paddy straw mushroom + organic italian fusilli bucati + pineapple + organic butter beans + organic goji berry] - Mulled wine [organic eastern spice, organic lemon, orange]. Nui xoắn trộn với hỗn hợp nấm rơm, dứa, đậu bơ, kỷ tử xào. Vang đỏ hâm nóng với gia vị phương đông và chanh cam

Cơm chay nhà mình. - Cà tím nhồi rau củ [lặc lày, cà chua, cà rốt, rau mùi ta, nấm, hành tây xào thành nhân] rắc phoma Edam trộn tinh nghệ, rắc thêm rau mùi, đút lò 240°C. - Mỳ sợi với xốt mận, kỷ tử [goji berry], hạnh nhân [almond]. - Bia đen. Các bước nướng cà tím xem ảnh comment. Cà tím khoét

Khoai tây bi đút lò với phoma, tinh nghệ, rau thơm khô. Có rất nhiều cách khác nhau để ăn nghệ và tinh nghệ hằng ngày mà không hề có cảm giác là bị ăn nghệ. CÁCH LÀM: - Cọ khoai thật sạch bằng dung dịch rửa rau củ. Ngâm thuốc tím. - Hấp khoai trước, vừa chín tới không để chín quá. - Bổ đôi kho

Cơm chay nhà mình. - Cơm gạo tẻ độn diêm mạch nảy mầm [steam rice with sprouted quinoa] - Đậu phụ xốt mơ chua ngọt rắc vừng và tỏi rang giòn [tofu Non-GMO with asian apricot dipping sauce (sweet and sour), sesames, garlic cracker] - Mướp hương xào nấm [small shiitake stir fry with Vietnamese frag

- Mỳ dai [udon noodles] xào với phù trúc [dried beancurd sheets], rau cải [escarole], kỷ tử [goji berry], hạt thông [pine nuts]. - Nộm gừng non muối [Japanese pickled young ginger], mộc nhĩ [ear wood], vừng [sesame oil] - Canh rau dền [young amaranth]. - Chè bạch quả [ginkgo biloba], hạt sen [lotus

Cơm với 5% lứt, 5% đậu xanh đãi vỏ, 5% diêm mạch. Kale xào tỏi. Kim chi bắp cải. Xúp dừa nấm tôi hướng dẫn chi tiết dưới đây. 📷🌴Súp dừa nấm. NGUYÊN LIỆU: - Dừa Xiêm 1-2 trái lấy nước [Coconut Water] - Mía 1 khúc tiện ngắn chẻ nhỏ lót đáy nồi [Sugarcane] - Cà chua bổ 6 hoặc 8 tùy to nhỏ [Tomato]

- Cơm với kê và diêm mạch [brown rice, millet, quinoa]. - Canh mận & rong biển nguyên liệu xem ảnh comment [plum,seaweed soup] - Lạc mặn/ngọt rang cháy cạnh [ peanut] - Đậu phụ chiên với nước chấm trái cây, rắc hạt điều, hạt bí ngô. Cách làm nước chấm chay xem ở đây https://www.facebook.com/photo.ph

Cơm với món om đậu gà đậu trắng nấm nhỏ [small shiitake, chicken bean, butter bean stew tomato, herb]

GINGER BUD PICKLED [sprout]. NGUYÊN LIỆU: - Chồi gừng mới nảy ra từ rễ mẹ, chưa hình thành củ. Gừng này không bán trên thị trường, muốn mua phải đặt nhà vườn hoặc mua gừng già về tự ủ cho ra chồi giống như khoai tây. Ở Nhật có giống gừng Myoga làm món đẹp lắm vì có màu đỏ tím. - Đường mía hữu cơ

* Mỳ gạo [rice vermicelli] trộn nước xốt, với lê chiên [frying bosc pear], đậu phụ chiên(*) [frying firm tofu Non-GMO], xà lách búp [ice berg]. * Kim chi cải thảo [cabbage kimchi]. * Thành phần nước xốt [sauce]: - Bột mận khô [zuisu plum powder] - Bột hồng sâm [Korean red ginseng powder] - Bột cam

Vegan Bordelaise Sauce.

Cơm chay nhà mình. - Bánh mỳ toàn phần [brown bread of whole grain, oat, walnut]. - Rau hữu cơ trộn dầu dấm [organic vegetable salad] * dưa chuột Nhật [Japanese cucumber], * hạt bí nảy mầm [sprouted pumpkin seed], * vừng [sesames], * bạc hà [Swiss mint], * táo [apple], * các loại hoa [Tagete

Cơm chay nhà mình. - Gạo tám độn kê và đậu xanh [rice, millet, mung bean] - Canh hầm nấm đông cô, nụ hoa lily, kỷ tử [shiitake, daylily, goji berry] - Rau muống xào [water convolvulus & sesame] - Đậu phụ om hành kiểu Bắc kỳ [tofu & Scallion] - Korean kimchi.

NƯỚC CHẤM NEM: nước mắm chay mua sẵn, chế thêm ớt sừng bỏ hạt, tỏi sạch nảy mầm đập giập, chanh tươi, đường chà là. NHÂN NEM: cà rốt bào, miến đậu xanh, mộc nhĩ, nấm hương, cùi bí ngô bào, hạt bí ngô giã thành bột, hành xanh, muối hồng Hymalaya, tiêu đen, một ít bột khoai tây tươi [hấp khoai rồi ngh